1996年，出演個人首部電視劇《風墻》。1998年，出演陳力執(zhí)導的情感劇《嫂子》。2002年，在軍旅劇《軍歌嘹亮》中飾演高權 。

2005年，在抗戰(zhàn)劇《呂梁英雄傳》中飾演孟二愣 。2006年，因在電視劇《士兵突擊》中飾演伍六一而被觀眾所熟知 。2009年，在軍旅劇《我的團長我的團》中飾演虞嘯卿。

2010年，在革命劇《烈火紅巖》中飾演杜蔭山。2011年，在電視劇《緝毒精英》中飾演大義警察李滌凡。2013年，主演年代懸疑劇《麻雀春天》 ;同年，在軍旅劇《戰(zhàn)雷》中飾演舍己為人的滾雷英雄林峰 。

2014年，在電視劇《養(yǎng)父的花樣年華》中飾演郎德貴;該劇中央電視臺電視劇頻道播出 。2015年，在科幻片《三體》中飾演紅岸基地總工程師楊衛(wèi)寧。

2016年，出演愛情片《謊言西西里》。2017年，在古裝劇《大秦帝國之崛起》中飾演白起 。2019年，在軍旅劇《空降利刃》中飾演潘野 。2020年，出演警匪動作片《三叉戟》。

2021年6月21日，與余男主演的國內首部女測謊師刑偵短劇《謊言真探》開播，在劇中飾演粗獷陽剛的濱城市公安局重案組組長 ;8月10日，參演的電視劇《那些日子》播出 。9月2日，主演的抗日諜戰(zhàn)劇《代號·山豹》在央視八套播出，在劇中飾演中共特工趙文忠 ;9月9日，參演的電視劇《雙探》播出 。

2022年1月20日，主演的的近代傳奇劇《流光之城》播出 ;5月，邢佳棟主演的《謊言偵探》在湖南衛(wèi)視和芒果TV同步熱播 ;5月30日，邢佳棟參演的社會懸疑刑偵劇《黑土無言》官宣陣容 ;9月，參演國家話劇院創(chuàng)排的文獻話劇《抗戰(zhàn)中的文藝》;11月18日，參演的首部文獻話劇《抗戰(zhàn)中的文藝》在網(wǎng)絡全平臺進行付費演播。