李周毅說(shuō)，上周他坐高鐵從濟(jì)南回淄博，車上基本上都是大學(xué)生，“車票早售罄了，他們寧愿買站票，或者上車補(bǔ)票，也要去吃燒烤”。

淄博燒烤的爆火并非是一夜之間，而是經(jīng)過(guò)多次網(wǎng)絡(luò)傳播逐漸引爆。最初關(guān)于淄博燒烤的熱潮，可能要得益于社交媒體上的“種草”效應(yīng)。

中國(guó)旅游改革發(fā)展咨詢委員會(huì)專家委員孫小榮接受中國(guó)新聞周刊采訪時(shí)表示，美食是最受大眾喜歡的一種“在地文化”，淄博燒烤文化獨(dú)特，將山東卷大餅、圍爐煮茶和擼串三者巧妙地結(jié)合起來(lái)，有著很強(qiáng)烈的儀式感和場(chǎng)景感。

為了展示淄博燒烤文化，淄博擬于五一前后舉辦“淄博燒烤節(jié)”，并擬定3月至11月為“淄博燒烤季”。

他說(shuō)，“如果只是玩‘淄博燒烤’這個(gè)單項(xiàng)題，這陣風(fēng)很快就會(huì)過(guò)去。近處的菏澤曹縣也火過(guò)，遠(yuǎn)處的柳州螺螄粉也火過(guò)，但很快就偃旗息鼓，‘網(wǎng)紅現(xiàn)象’的生命周期很短。”