19日中午，揚(yáng)子晚報紫牛新聞記者來到南京多家鹽水鴨店，在購買鴨頭的過程中，店員阿姨耐心地向記者介紹，鴨頭里的東西除了硬的骨頭外都可以吃。記者選購了兩只鴨頭，特意囑咐店員將鴨頭切開。

記者拿著切好的鴨頭發(fā)現(xiàn)，鴨子每只眼睛里黑色的眼球，宛如長米粒大小，眼球周圍被一層膠狀物覆蓋著。店員阿姨說：“鴨子眼珠外面的這層膜，里面有水分，是可以吃的。”

另一家鴨子店的店員告訴記者，他們“斬鴨子”多年確實沒注意過眼球部分是否有鞏膜，并沒發(fā)現(xiàn)過這個眼球鞏膜會脫落。“可能個人在買鴨子回去燒湯做菜時，把頭斬開的情況下，鴨頭眼睛和鞏膜會脫落。”

拿到購買的鹽水鴨頭后，記者便拿到餐桌上開始對鴨頭進(jìn)行“解剖”。在將鴨頭眼睛周邊的皮肉剝開后，一顆完整的眼球赫然出現(xiàn)在記者眼前。拿出眼球并剝?nèi)ト夂秃谏壑椋浾吆芸炀偷玫搅艘粋€圓形的膜狀物，該物體柔軟，呈白色能透過光線，在光線照射下反光的質(zhì)感類似塑料或透明橡膠。用力去撕扯膜狀物時輕易便能撕斷，沒有塑料或橡膠般的韌勁。

隨后記者又剖開兩個鴨頭，均在里面找到了同樣的膜狀物體。膜狀物體經(jīng)清理后，大小約記者小指一指節(jié)大，相比從鴨頭外看到的鴨眼，膜狀物大了三四倍左右。僅從鴨頭外觀看，鴨子眼睛確實如豆粒大小，但實際掏出鴨子眼球后，整體大小還是超出了記者的想象。經(jīng)相關(guān)資料查詢比對，該膜狀物就是鴨子眼球鞏膜，系鴨眼球的外膜。

至于廣州那家職業(yè)學(xué)校食堂食物中的物體是鴨子眼球鞏膜還是其他異物，僅僅根據(jù)網(wǎng)傳圖片，并不能準(zhǔn)確辨認(rèn)。

據(jù)媒體報道，7月17日，廣州某職業(yè)學(xué)校在食堂發(fā)現(xiàn)膠制異物的該名同學(xué)表示，學(xué)校當(dāng)天下午針對食堂發(fā)現(xiàn)異物一事進(jìn)行了開會討論，最終得出結(jié)論是該異物為鴨子眼球鞏膜，對此他和同學(xué)們并不認(rèn)可。食堂承包主體廣州華世科教投資有限公司在一份回復(fù)函中寫道：園區(qū)對此十分重視，問責(zé)全體廚房員工并進(jìn)行扣錢處罰，對于涉事廚師予以開除處理。同時將成立專門的小組進(jìn)行內(nèi)部調(diào)查，包括追蹤原材料供應(yīng)鏈、排查可能的操作失誤和檢查食堂流程。

19日上午，增城區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布通報表示，經(jīng)對有關(guān)媒體報道華世科教食堂飯菜中發(fā)現(xiàn)異物情況進(jìn)行調(diào)查檢測后，送檢樣品排除橡膠制品和一次性手套可能，高度可能為鴨眼球鞏膜結(jié)構(gòu)。市場監(jiān)督管理局介紹，檢測機(jī)構(gòu)綜合運(yùn)用形態(tài)學(xué)檢測、核酸檢測、蛋白質(zhì)檢測和紅外檢測等方法開展檢測，發(fā)現(xiàn)學(xué)生反映的異物檢出鴨源性成分和蛋白質(zhì)成分，說明樣品是動物的有機(jī)物質(zhì)構(gòu)成。經(jīng)紅外檢測發(fā)現(xiàn)與天然橡膠和聚乙烯的標(biāo)準(zhǔn)譜圖不一致。