19日中午，揚(yáng)子晚報(bào)紫牛新聞?dòng)浾邅?lái)到南京多家鹽水鴨店，在購(gòu)買(mǎi)鴨頭的過(guò)程中，店員阿姨耐心地向記者介紹，鴨頭里的東西除了硬的骨頭外都可以吃。記者選購(gòu)了兩只鴨頭，特意囑咐店員將鴨頭切開(kāi)。

記者拿著切好的鴨頭發(fā)現(xiàn)，鴨子每只眼睛里黑色的眼球，宛如長(zhǎng)米粒大小，眼球周?chē)灰粚幽z狀物覆蓋著。店員阿姨說(shuō)：“鴨子眼珠外面的這層膜，里面有水分，是可以吃的。”

另一家鴨子店的店員告訴記者，他們“斬鴨子”多年確實(shí)沒(méi)注意過(guò)眼球部分是否有鞏膜，并沒(méi)發(fā)現(xiàn)過(guò)這個(gè)眼球鞏膜會(huì)脫落。“可能個(gè)人在買(mǎi)鴨子回去燒湯做菜時(shí)，把頭斬開(kāi)的情況下，鴨頭眼睛和鞏膜會(huì)脫落。”

拿到購(gòu)買(mǎi)的鹽水鴨頭后，記者便拿到餐桌上開(kāi)始對(duì)鴨頭進(jìn)行“解剖”。在將鴨頭眼睛周邊的皮肉剝開(kāi)后，一顆完整的眼球赫然出現(xiàn)在記者眼前。拿出眼球并剝?nèi)ト夂秃谏壑椋浾吆芸炀偷玫搅艘粋€(gè)圓形的膜狀物，該物體柔軟，呈白色能透過(guò)光線，在光線照射下反光的質(zhì)感類(lèi)似塑料或透明橡膠。用力去撕扯膜狀物時(shí)輕易便能撕斷，沒(méi)有塑料或橡膠般的韌勁。

隨后記者又剖開(kāi)兩個(gè)鴨頭，均在里面找到了同樣的膜狀物體。膜狀物體經(jīng)清理后，大小約記者小指一指節(jié)大，相比從鴨頭外看到的鴨眼，膜狀物大了三四倍左右。僅從鴨頭外觀看，鴨子眼睛確實(shí)如豆粒大小，但實(shí)際掏出鴨子眼球后，整體大小還是超出了記者的想象。經(jīng)相關(guān)資料查詢比對(duì)，該膜狀物就是鴨子眼球鞏膜，系鴨眼球的外膜。

至于廣州那家職業(yè)學(xué)校食堂食物中的物體是鴨子眼球鞏膜還是其他異物，僅僅根據(jù)網(wǎng)傳圖片，并不能準(zhǔn)確辨認(rèn)。

據(jù)媒體報(bào)道，7月17日，廣州某職業(yè)學(xué)校在食堂發(fā)現(xiàn)膠制異物的該名同學(xué)表示，學(xué)校當(dāng)天下午針對(duì)食堂發(fā)現(xiàn)異物一事進(jìn)行了開(kāi)會(huì)討論，最終得出結(jié)論是該異物為鴨子眼球鞏膜，對(duì)此他和同學(xué)們并不認(rèn)可。食堂承包主體廣州華世科教投資有限公司在一份回復(fù)函中寫(xiě)道：園區(qū)對(duì)此十分重視，問(wèn)責(zé)全體廚房員工并進(jìn)行扣錢(qián)處罰，對(duì)于涉事廚師予以開(kāi)除處理。同時(shí)將成立專門(mén)的小組進(jìn)行內(nèi)部調(diào)查，包括追蹤原材料供應(yīng)鏈、排查可能的操作失誤和檢查食堂流程。

19日上午，增城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布通報(bào)表示，經(jīng)對(duì)有關(guān)媒體報(bào)道華世科教食堂飯菜中發(fā)現(xiàn)異物情況進(jìn)行調(diào)查檢測(cè)后，送檢樣品排除橡膠制品和一次性手套可能，高度可能為鴨眼球鞏膜結(jié)構(gòu)。市場(chǎng)監(jiān)督管理局介紹，檢測(cè)機(jī)構(gòu)綜合運(yùn)用形態(tài)學(xué)檢測(cè)、核酸檢測(cè)、蛋白質(zhì)檢測(cè)和紅外檢測(cè)等方法開(kāi)展檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)學(xué)生反映的異物檢出鴨源性成分和蛋白質(zhì)成分，說(shuō)明樣品是動(dòng)物的有機(jī)物質(zhì)構(gòu)成。經(jīng)紅外檢測(cè)發(fā)現(xiàn)與天然橡膠和聚乙烯的標(biāo)準(zhǔn)譜圖不一致。