菜籽油有哪些保存方法?

現(xiàn)在很多人家里不只有一種油，菜籽油是其中的一種，炒菜口感還是很不錯(cuò)的，菜籽油常見的保存方法有：

1、 避光儲(chǔ)存

很多食物在儲(chǔ)存的時(shí)候都是要避光的，當(dāng)然菜籽油也不例外，光是很有可能會(huì)促使菜籽油產(chǎn)生游離基的問(wèn)題的，這樣就會(huì)使得油脂氧化的速度變得很快，因此菜知籽油最好是可以放到柜子里保存，尤其需要避光儲(chǔ)存。

2、 遠(yuǎn)離灶臺(tái)

我們平時(shí)習(xí)慣于把食用油直接放到灶臺(tái)旁，因?yàn)檫@樣會(huì)比較方便做飯時(shí)使用。但是如果溫度很高的話，是會(huì)加速菜籽油油脂氧化的，一般來(lái)說(shuō)，溫度每升高10攝氏度，菜籽油氧化反應(yīng)速度就可能會(huì)增加一倍，所以，菜籽油在保存的時(shí)候宜遠(yuǎn)離灶臺(tái)。

3、 避免金屬容器盛裝

因?yàn)槲覀冑I回來(lái)的油都是一大桶的，所以很多家庭都會(huì)喜歡把油分裝到小容器當(dāng)中，比如說(shuō)裝到金道屬罐子里，但其實(shí)這樣是不對(duì)的，因?yàn)榻饘匐x子是會(huì)加速氫過(guò)氧化物的分解，所以建議在分裝的時(shí)候可以選擇玻璃材質(zhì)的分裝瓶，最好是棕色的瓶子，這樣會(huì)更容易遮光。