對(duì)此，該餐飲店稱(chēng)，店內(nèi)提供免費(fèi)消毒筷就餐，但消毒碗碟杯收費(fèi)1元一套，并不是為了賺這筆錢(qián)，每套餐具從餐具消毒公司清洗配送后的成本價(jià)就在9毛左右，消費(fèi)者可以自行選擇用或者不用，大學(xué)生們帶走的餐具也已在9月30日第二次到店就餐時(shí)還了回來(lái)。

極目新聞?dòng)浾哒{(diào)查發(fā)現(xiàn)，餐廳收取附加費(fèi)用的現(xiàn)象較為常見(jiàn)，除了餐具費(fèi)外，還有茶位費(fèi)、餐位費(fèi)、服務(wù)費(fèi)等五花八門(mén)的收費(fèi)名目。

例如，武漢江漢區(qū)icc太和里附近一家網(wǎng)紅燒烤店，大眾點(diǎn)評(píng)上標(biāo)價(jià)198元的超值4人餐中包含8元的服務(wù)費(fèi)和2元的紙巾費(fèi)。“服務(wù)費(fèi)主要是餐具的費(fèi)用，2塊錢(qián)一個(gè)人，如果使用該套餐的人數(shù)超過(guò)4人，則需要每人加收2元，如果不購(gòu)買(mǎi)套餐到店單點(diǎn)也按同樣的標(biāo)準(zhǔn)收取服務(wù)費(fèi)。”該店店員稱(chēng)，該店提供的是一次性餐具，沒(méi)有免費(fèi)使用的餐具供消費(fèi)者選擇。

武漢群星城一家連鎖湖北菜3—4人套餐中包含14元的茶水費(fèi)，店員稱(chēng)，茶水費(fèi)就是泡茶的費(fèi)用，每位顧客收3.5元，“套餐內(nèi)的茶水費(fèi)沒(méi)辦法退掉，如果不使用套餐，單獨(dú)點(diǎn)單可以要求不泡茶、不支付茶位費(fèi)。”

武漢一家美蛙魚(yú)頭連鎖店，餐位費(fèi)收取7元一位，包含自助調(diào)料、水果、愛(ài)心包等。店員介紹，愛(ài)心包就是餐具包，里面有一次性筷子、牙簽、紙巾，碗碟不是一次性的，所以不包含在愛(ài)心包內(nèi)。

記者詢(xún)問(wèn)，“如果不需要調(diào)料、水果、愛(ài)心包，是否可以不付餐位費(fèi)?”該店員答：“不需要也不能免除。”

那么，餐廳收取餐具費(fèi)、茶位費(fèi)、服務(wù)費(fèi)等附加費(fèi)用是否合理?

“餐廳提供的用餐服務(wù)不僅包括食物，還應(yīng)當(dāng)包括使用餐具，用餐所必需的餐具不應(yīng)收取額外的費(fèi)用。因此，餐廳收取餐具費(fèi)、茶位費(fèi)等行為是不合理也不合法的。”河南澤槿律師事務(wù)所主任付建向極目新聞?dòng)浾弑硎?，根?jù)《中華人民共和國(guó)價(jià)格法》第十二條規(guī)定，經(jīng)營(yíng)者不得強(qiáng)制消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)商品或者接受服務(wù)，不得強(qiáng)制消費(fèi)者支付附加費(fèi)用。

付建稱(chēng)，即使有的餐廳明碼標(biāo)價(jià)了上述費(fèi)用，也并不合理，但是為了提升用餐體驗(yàn)，對(duì)用餐必需的餐具之外的其他餐具，餐廳可以收取相關(guān)費(fèi)用，顧客也有選擇不使用的權(quán)利。

餐飲業(yè)內(nèi)人士郭濤介紹，很多餐廳的餐具由餐具消毒公司統(tǒng)一清洗配送，產(chǎn)生了餐具清洗消毒成本，但餐廳有義務(wù)自行承擔(dān)這筆費(fèi)用，不能將其盲目轉(zhuǎn)嫁到消費(fèi)者身上。

極目新聞?dòng)浾咦⒁獾?，?guó)內(nèi)已有一些省份針對(duì)餐廳收取餐位費(fèi)等現(xiàn)象出臺(tái)了相關(guān)規(guī)定。

例如，《湖北省消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)條例》第二十四條規(guī)定，餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)免費(fèi)提供符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生條件的餐具，不得設(shè)定最低消費(fèi)額，不得拒絕消費(fèi)者自帶酒水，不得收取開(kāi)瓶費(fèi)等不合理費(fèi)用?！督K省消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)條例》第三十五條指出，餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)提供符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的餐具，使用集中消毒套裝收費(fèi)餐具的經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)同時(shí)提供免費(fèi)餐具供消費(fèi)者選擇。

此外，甘肅、河北等多地也有條例規(guī)定，餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)免費(fèi)提供符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生條件的餐具，不得收取或者變相收取餐位費(fèi)、消毒餐具費(fèi)、開(kāi)瓶費(fèi)等不符合規(guī)定的費(fèi)用。

付建建議，如果餐廳收取了不合理的餐具費(fèi)、茶位費(fèi)等，消費(fèi)者可以向相關(guān)部門(mén)進(jìn)行投訴或者維權(quán)。同時(shí)，消費(fèi)者在就餐前可以向餐廳了解是否收取餐具費(fèi)、茶位費(fèi)等，以便作出知情選擇。

針對(duì)上述大學(xué)生付費(fèi)后將餐具帶走的行為，付建認(rèn)為，消費(fèi)者能否獲得餐具的所有權(quán)與強(qiáng)制收取餐具費(fèi)并不具有必然聯(lián)系，以餐具抵餐具費(fèi)并沒(méi)有法律上的依據(jù)。收取費(fèi)用后能否帶走餐具，取決于收取的費(fèi)用是餐具的使用費(fèi)還是所有權(quán)轉(zhuǎn)移的購(gòu)買(mǎi)費(fèi)用，消費(fèi)者可以提前和商家進(jìn)行協(xié)商，不得未經(jīng)同意擅自帶走餐具。