菜籽油有哪些保存方法?

現(xiàn)在很多人家里不只有一種油，菜籽油是其中的一種，炒菜口感還是很不錯的，菜籽油常見的保存方法有：

1、 避光儲存

很多食物在儲存的時候都是要避光的，當(dāng)然菜籽油也不例外，光是很有可能會促使菜籽油產(chǎn)生游離基的問題的，這樣就會使得油脂氧化的速度變得很快，因此菜知籽油最好是可以放到柜子里保存，尤其需要避光儲存。

2、 遠(yuǎn)離灶臺

我們平時習(xí)慣于把食用油直接放到灶臺旁，因?yàn)檫@樣會比較方便做飯時使用。但是如果溫度很高的話，是會加速菜籽油油脂氧化的，一般來說，溫度每升高10攝氏度，菜籽油氧化反應(yīng)速度就可能會增加一倍，所以，菜籽油在保存的時候宜遠(yuǎn)離灶臺。

3、 避免金屬容器盛裝

因?yàn)槲覀冑I回來的油都是一大桶的，所以很多家庭都會喜歡把油分裝到小容器當(dāng)中，比如說裝到金道屬罐子里，但其實(shí)這樣是不對的，因?yàn)榻饘匐x子是會加速氫過氧化物的分解，所以建議在分裝的時候可以選擇玻璃材質(zhì)的分裝瓶，最好是棕色的瓶子，這樣會更容易遮光。